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    La Jonque d’Or et Mamasan, les meilleurs Bo bun de Lyon

    Resto lyonnais vietnamien Jonque d'Or Mamasan Lyon Bo bun leblogdunelyonnaise le blog d'une lyonnaise

    J’ai récemment testé deux restaurants vietnamiens où j’ai savouré de délicieux Bo bun et je me devais de partager cette expérience avec vous.

    Petite explication pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas. Un Bo bun est un plat vietnamien froid à base de vermicelles de riz, de bœuf sauté, de crudités et de nems accompagnés de sauce nuoc-mâm.

    Au cœur du quartier chinois de la Guillotière, osez pousser la porte de la Jonque d’Or. Ce resto n’est pas la dernière adresse à la mode mais un restaurant traditionnel où les clients semblent pour la plupart être des habitués. Seules les baguettes sont sur tables bien que vous pouvez sans problème demander les couverts 😉 Le service est familial et très agréable.

    Concernant l’assiette, à première vue, elle est déjà très généreuse. Les nems et le boeuf sont déposés sur les vermicelles et les crudités. La sauce nuoc-mâm est à part, il vous suffit de la verser dessus.

    Mon avis : les nems sont succulents, indéniablement, les meilleurs que j’ai jamais mangés. En revanche, petit bémol, pour les crudités coupés trop grossièrement à mon goût. Il est donc difficile de les mélanger au reste du plat.

    Prix : 11€

    Ce restaurant, tout neuf, a ouvert ses portes début 2017, sur la Presqu’île, au bout de la rue Ferrandière, tout proche des quais du Rhône. S’il est très récent, il a déjà une réputation à en faire pâlir plus d’un. Les articles à son sujet ne cessent de se multiplier. C’est donc tout naturellement que j’ai voulu me faire mon propre avis. Concernant l’ambiance, elle est chic et moderne mais conserve subtilement des touches de culture asiatique. N’oubliez pas de réserver, si vous souhaitez y aller, la demande est forte !

    Allez, maintenant zoom sur le bo bun. L’assiette est très raffinée et bien garnie en bœuf principalement. Les crudités sont finement coupées et se mélangent très facilement avec les vermicelles. La sauce nuoc-mâm est quant à elle au fond de l’assiette, il faut donc bien remuer le tout.

    Mon avis : l’assiette est parfaitement équilibrée et les ingrédients se mélangent à merveille. Le bémol, (parce qu’il faut vraiment en trouver un…), la sauce nuoc-mâm un peu trop généreuse.

    Prix : 15,50€